香辣海蟹

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  1.将螃蟹去腮洗净后掰成两半，撒上少许盐并加入料酒腌制15分钟。
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  2.将腌好的螃蟹放入锅中蒸十分钟，其实这时候基本就熟了，喜欢清淡的宝宝再加个味碟就可以吃了，只不过我更爱香辣。
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  3.大蒜、生姜、辣椒切成沫和八角、花椒茴香放入锅中爆香，并加入蒸鱼豆豉汁、蒜蓉酱、耗油、糖，加入少许清水翻炒一下
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  4.加入螃蟹翻炒，中火盖上锅盖闷炒十分钟
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  5.最后在快要出锅时加少许鸡精，撒点葱沫就可以了，装盘