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荷叶糯米蒸肉末

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昨天做了荷叶排骨饭，正好还剩了荷叶，今天做的糯米蒸肉末，改进了方法，饭的味道更好。

作者: 木子妈妈LXts

用料

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小技巧

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    6.将荷叶摔干水份，摊在汤盆上。
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    7.锅洗净，泡糯米的水滗掉，放一勺油，下湿糯米炒。
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    8.炒一分钟，加一小汤勺水，炒匀；吸干了，再加一小勺水；如此反复三四次，使每粒米均匀吸水。盛出。
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    9.将肉末倒在糯米一起拌匀。
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    10.将拌匀的肉末糯米倒在荷叶上，面上扒平整，留几点肉放上面，加几点红尖椒碎点缀。
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    11.将荷叶翻过来盖好。
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    12.放电高压锅蒸一小时。
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    13.一小时后出锅。
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    14.成品图。

    • 小贴士

    糯米用油炒，分次加水，让米粒均匀吸足水份，这样做出来的，没有上面那层硬的

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