1.3万点赞 · 414收藏
独家 · 13.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8751
蟹粉蛋是一道地道的上海菜,其做法非常简单,就是将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别炒熟。由于炒熟的蛋黄酷似蟹黄,蛋白酷似蟹肉,菜肴不论从卖相和味道都像用螃蟹做成,因此便得“蟹粉蛋”之美称。蟹粉蛋微酸适口,还是一道开胃消腻的家常菜。
蛋黄蛋白打匀的时候已经加过盐了,炒制过程中就无需加盐了。醋最好别用陈醋,因为太酸啦~
6.4万浏览
11.6万浏览
1.8万浏览 16做过
15.6万浏览 664做过
3.7万浏览 42做过
1.6万浏览 92做过
1.3万浏览 29做过
三餐分类菜单客户端