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家常蛋糕

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自从有了烤箱，蛋糕是我家的常客，经常作为早餐、下午点心，家人都非常喜欢吃，我更是喜欢烘烤

作者: Liao-丹X

用料

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    6.筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，这样烤出来的蛋糕才细腻
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    7.翻拌好的面糊放一旁备用
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    8.蛋白中加入泡打粉，盐
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    9.白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态，第三次加入蛋白有纹路，浓稠）
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    10.打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可
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    11.蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡
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    12.翻拌均匀的蛋糕糊
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    13.烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，消除里面的气泡
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    14.放入烤箱，150度烘烤50分钟
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    15.时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣，放凉后自动脱模
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    16.切小块就可以享用哦！成品图

    • 小贴士

    1.烤箱温度根据自家烤箱脾性调制时间跟温度。2.蛋糕糊倒入模具中要轻震几下震出里面的气泡。3.出炉后要震几下之后马上倒扣。4.泡打粉也可以换为白醋。5.自己做的蛋糕零添加剂，尽快食用。

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