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里脊肉补肾养血、滋阴润燥。 主治肾虚体弱、产后血虚、便秘等等。 选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性。 酸甜可口的糖醋里脊老少咸宜。
可以放蕃茄汁炒，颜色好看。根据自己的喜欢决定糖醋的量多少。如果不怕上火，把里脊肉炸成金黄色的再放调料煸炒。
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