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红烧秋刀鱼

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秋刀鱼的做法有很多种,有香煎、有红烧、烤等等!今天我做的就是其中的一种红烧,不油不腻,把汤汁淋到饭里面都可以多吃上一碗。

作者: 鄭多多

小技巧

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    6.锅里放油烧热,把配料放进去爆香(除了菜杆)
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    7.把秋刀鱼放进锅里煎。
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    8.煎至两面金黄即可。
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    9.加少许清水煮一下,闲暇时间用生粉、生抽调成汁倒进锅里勾芡,加入菜杆燜几分钟。
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    10.起锅前,加少许胡椒粉调味;摆盘撒上葱花即可。
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    11.成品图。
  • 小贴士

    鱼用盐和柠檬腌制方便入味和去腥;家里没有青椒所以用菜杆代替,不喜欢吃辣的友友们可以不加辣椒,其它的可根据个人口味添加别的食材。

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