紫苏叶茄子炒豆角

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  1.将长豆角和茄子切成段。
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  2.紫苏摘下叶子备用。
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  3.姜蒜切成末，小米椒切成圈。
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  4.将锅烧热，锅中多放点儿油，油七成热时先放入豆角炸一会儿，然后再放入茄子将其炸熟，炸好的茄子捞出来沥干油备用。
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  5.锅中留底油，将姜蒜放入锅中炝锅，炒出香味，放入蚝油。