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青椒炒猪腰

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很少友友选猪腰做菜，一是切不好，炒出来后不嫩，二是处理不好肾实质，去不干净，严重影响了口感，想饱口福，不得不花票票去饭店了，而不能端上自己的餐桌，今天我和友友一起分享下我的方法，虽不入流，但上自家餐桌，也是不错的美味了。

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    6.先用花椒姜料酒盐腌制小会入味
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    7.下锅前倒掉腌出的水，调少量淀粉，要少哦，不然影响成型的美观
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    8.切好青椒，不要太细了，不然熟后影响口感
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    9.备好辅料
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    10.下花生油四分热
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    11.下辅料出香
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    12.下骨猪腰，见白关火，
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    13.起锅控油
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    14.下青椒至五分熟放少许盐
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    15.放入腰花加香醋料酒白糖鸡精，稍着翻炒。
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    16.装盘，稍作摆设。一盘色香味俱全的青椒炒猪腰便呈现你的眼前。

    • 小贴士

    猪腰在腌制好后，用漏勺控去多余的淀粉，滑油时才清亮不粘糊，重而不影响美观，青椒做莱，尽量别上色，会影响成莱品质

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