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烫面包子

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我最近经常做包子,但都是发面的,今天做一次烫面包子吧!

作者: liudi

小技巧

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    6.两个鸡蛋打散
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    7.在油锅里快速炒一下
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    8.倒掉西葫芦的水分,用手拧干,放入油,鸡蛋,虾米,十三香和辣椒油搅拌均匀
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    9.把醒好的面团揉搓排气,搓成长条,切成小面团
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    10.把小面团按扁,擀圆
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    11.把西葫芦馅放入面片内,包起来
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    12.凉水上锅,水开蒸二十分钟,关火
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    13.装盘
  • 小贴士

    必须用刚煮好的开水。西葫芦擦丝一定要用盐腌制杀水,不然包包子时出水过多包不起来。烫面也要揉搓到位。

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