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地瓜拔丝

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拔丝地瓜是一道说简单非简单的菜,应家人要求做的尝尝

作者: 阿杜142

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    6.白糖慢慢变色,不停搅动
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    7.颜色变红,保持一个动作搅动糖浆
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    8.糖色变琥珀色,起泡泡说明糖浆熬的可以了
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    9.放入地瓜均匀裹上糖汁翻动盘底抹油
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    10.盛出地瓜
  • 小贴士

    盘中抹油防沾上糖浆,地瓜在炸制过程中要中等油温不能过高,否则地瓜外面炸焦里面还没熟。地瓜刚出锅太烫,过一下冷水蘸着吃,既能迅速降温又能有脆的口感

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