下载APP
打开APP，查看视频做法>>

花样面包

3.0万点赞 · 274收藏

独家 · 11.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5295

打开APP收藏菜谱

中种面包会做上瘾的！好吃的根本停不下来！ 面包做过好几种，中种的我最喜欢了，酵头经过长时间发酵，成品松软、香甜，喜欢的亲快一起做着吃吧！

作者: 随遇而安_晨

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.除黄油外其他用料放入面包机内胆，中种撕成小块放入。黄油放室温
  • 点击查看大图
    7.启动揉面半小时后，加入软化的黄油，再启动揉面半小时
  • 点击查看大图
    8.直至出膜
  • 点击查看大图
    9.就在面包机里进行二次发酵
  • 点击查看大图
    10.发好的面团启动面包机揉面几分钟，给面团排气。取出放面案上揉圆，松弛15分钟
  • 点击查看大图
    11.按重量分成大小一致的剂子
  • 点击查看大图
    12.取一个剂子，切成三份，搓成条
  • 点击查看大图
    13.将头捏起来
  • 点击查看大图
    14.前后拧，形成麻花状
  • 点击查看大图
    15.从一头卷，最后的收口放在下面
  • 点击查看大图
    16.取一个剂子，擀成长条状
  • 点击查看大图
    17.将一边折叠回来
  • 点击查看大图
    18.从下面卷起（简单的花朵面包）
  • 点击查看大图
    19.取一个剂子，分成两份，搓成长条
  • 点击查看大图
    20.像第一个一样拧起来，再卷起
  • 点击查看大图
    21.取两个剂子，分成五份，擀成片状，依次摞好，用筷子在中间压一下
  • 点击查看大图
    22.按压的印子往上卷起，从中间切开，整形
  • 点击查看大图
    23.玫瑰花面包（烤盘尺寸28×28）
  • 点击查看大图
    24.放入烤箱，下面放盆开水，进行第三次发酵
  • 点击查看大图
    25.面包剂发至两倍大，取出，刷蛋液。烤箱150度预热五分钟
  • 点击查看大图
    26.将烤箱内水气擦干，放入烤盘，烤25分钟即可
  • 点击查看大图
    27.“叮”面包出炉了！
  • 点击查看大图
    28.来张抽象行的
  • 点击查看大图
    29.看下内部拉丝
  • 点击查看大图
    30.成品图

    • 小贴士

    花样面包可以根据亲的想象力，能做出很多花样哦。该注意的上面都提到了，最重要一点：亲要根据自家烤箱温度适当调节！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部30个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活