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土豆酱是东北特色菜。此菜特点咸香软糯，酱香浓郁。东北土豆酱不是很复杂的菜，用料比较平常。吃起来也很随意。用生菜打饭包或拌面都很香，是道很下饭的特色菜。用的香其酱也是东北的地产酱。不是我有创意，而是这土豆酱多才多艺，可以搭配许多吃法。很受大众喜欢。
土豆切小快，这样好熟，炒好的土豆劲量细腻，这样口感好。
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