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端午节回了一趟老家，妈妈买了好多鹅蛋让我做煮给女儿吃。妈妈说多吃鹅蛋对身体好，可以清脑益智、增强记忆力。可是女儿怕鹅蛋的腥味儿，不怎么吃。不过，今天我用辣椒炒鹅蛋，加点料酒，炒出来的味道香辣滑嫩，女儿说一点不做腥味儿，很好吃。
鸡蛋液加入适量水淀粉，炒出来的鸡蛋碎鲜香滑嫩，当所有调料放入后要大火快炒出锅。
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