广式豉油皇炒面

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  1.猪瘦肉切细条状，用少许生粉、白胡椒粉、生抽、白糖、料酒、油腌制15分钟。
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  2.绿豆芽洗净，沥干水。
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  3.洋葱切条，韭菜切段。
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  4.把锅里的水烧开，倒进手工拉面煮2分钟。
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  5.捞出面条过冷河，也就是用凉水冲洗一下，把滑滑的东西去掉，令面条爽口不黏牙。