下载APP
打开APP,查看视频做法>>

广式莲蓉月饼

8.1万点赞 · 512收藏

7.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.8万

又快到中秋了,忙着做月饼,和朋友团购的莲蓉馅也到了,开始做起来。

作者: 花凝雨嫣

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用手和成面团,盖上保鲜膜室温醒一个小时
  • 点击查看大图
    7.把莲蓉馅儿,每个三十克,面团二十克,分好,备用
  • 点击查看大图
    8.拿一个饼皮,用手压扁
  • 点击查看大图
    9.放上莲蓉馅儿,开始包
  • 点击查看大图
    10.用手推着往上走,最后收口
  • 点击查看大图
    11.滚圆不要漏馅
  • 点击查看大图
    12.在面粉里滚一下好脱模
  • 点击查看大图
    13.放入模具压出花形
  • 点击查看大图
    14.做好的月饼胚子,烤箱预热两百度,月饼表面喷水,然后放入烤箱。
  • 点击查看大图
    15.烤五分钟,定型之后,拿出来刷蛋液
  • 点击查看大图
    16.继续放烤箱里烤,再烤十五分钟出炉
  • 点击查看大图
    17.烤好的月饼等回油就可以吃了
  • 小贴士

    1、枧水自己配比1:3,10克的碱面兑30克凉白开,搅匀
    2、蛋液的配比,一个蛋黄加四分之一蛋白再加15克水,一定要刷的薄些,这样不影响花纹

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活