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简易戚风蛋糕

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最适合新学者的菜谱，材料用得少，做法也简单，很容易就学会了

作者: 烘培小屋_

用料

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小技巧

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    6.用打蛋器低速打至鱼眼泡时加入白砂糖
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    7.继续打，打到打蛋器提起，蛋白有直立小尖角，不会弯曲即可
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    8.三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀（注意，一定要像炒菜那样翻拌，不可以转圈调）
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    9.一定要拌至完全融合
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    10.再加入三分之一蛋白，切拌均匀
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    11.然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，继续切拌均匀
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    12.最后是拌成这样的
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    13.将蛋糕糊倒入蛋糕模中（我的是八寸，六寸的做法直接将所有材料减半即可），用刮刀刮平，轻轻震出气泡
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    14.烤箱150度，40分钟（想看蛋糕有没有熟透，那根牙签扎一下，如果上面有粘东西就继续烤一会儿）
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    15.烤好的成品（还不错吧）

    • 小贴士

    如果是六寸的蛋糕模，就直接将材料减半即可，十寸就翻一倍
    没有色拉油的就用调和油就可以了
    白醋可有可无，但是家里如果有柠檬，就用柠檬汁打蛋白更好

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