油炸猪排

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  1.首先，把猪排切片，放入盐，鸡精，耗油，腌制半个小时左右；
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  2.准备辅料，面包糠，面粉，鸡蛋打成糊状，分三个排装；
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  3.猪排按照鸡蛋液，面粉，鸡蛋液，面粉，面包糠的步骤滚粉；
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  4.放入烧热的油锅中，大火炸一两分钟左右，出锅，注意要把面包糠屑捞出；
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  5.待猪排冷却会，再用小火炸，三四分钟左右，出锅；