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鱿鱼营养丰富，有降血压功效，而加了洋葱为配料也使这道菜更加香厚了，鱿鱼须用热铁板盛，就会发出滋滋的声响，感觉美食在和吃货做有声的交流，吃得也越加美味了。
鱿鱼丝如有咸味，一定要冲水除去盐味。铁板别烧太热，以免把菜烧糊。不喜欢洋葱可放韭菜或韭花。西兰花过水时放几滴油，以免西兰花变色。
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