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香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。是新疆特色的一种在家里也能操作的烧烤小吃。推荐给大家，希望友友们能吃的更健康。
1.羊肉在冰箱冷冻1~2小时，好切。2.羊肉切块稍大点，否则炸完水分没了会肉块太小不美观。3.羊肉切块后一定要料酒，白胡椒去腥。4.炸肉串过程要小火慢炸。5.羊肉串出锅乘热撒辣椒面，孜然粉，白芝麻。 肉块不要太大，要不不爱熟。
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