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素馅饺子

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素饺子馅离不开鸡蛋，但是我不是很喜欢吃韭菜，换了葱头和彩椒，颜色漂亮诱人，又是自己喜欢的菜，食欲大开。

作者: 长风万里

用料

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小技巧

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    6.青红椒洒盐剁碎，控去水分放盆里
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    7.圆白菜洒盐剁碎控干水分加入盆里
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    8.葱头洒盐剁碎控干水分加入，淋入一勺香油搅拌均匀
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    9.加入鸡蛋，加入盐，胡椒粉和生抽搅拌均匀
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    10.饧好的面滚成长条
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    11.切出相同的面剂
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    12.把面剂揉圆按扁
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    13.擀成中间厚周围薄的饺子皮
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    14.包上馅料
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    15.全部捏完
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    16.开水下锅，盖上盖子，水沸腾后加入少许凉水
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    17.反复滚沸三次即可
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    18.素馅饺子一样鲜美哦

    • 小贴士

    素馅饺子里油多些更好吃，所以拌馅的油不要少，炒鸡蛋时也可多放些油。

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