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我们这有一道擂辣椒拌米粉,应该也算是一种地方特色,但是擂辣椒味道太辣,有些人肠胃受不了,所以产了酱辣椒这道菜,将辣椒蒸一蒸再拌酱油和盐之类的,不仅味道就会比较温和,而且顺带杀菌了,这样就不容易闹肚子了。酱辣椒做好后可以直接吃,也可以下稀饭,还能凉拌菜,用处如此多,大家也一起做吧。
酱油比较咸,加盐的时候要适量,最好自己品尝一下调到符合自己的口味。
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