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肉圆子

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油炸肉圆子吃多了腻，改改口吃点清淡的～平日空时做点放冰箱，想吃了随时拿点出来红烧或是煮菜，煮面，煮火锅等等都是不错的选择，比外面卖的那种冷冻的放心多了～表皮口感很Q，里面很滑嫩，非常好吃～

作者: 洋宝妈咪

用料

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小技巧

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    6.再放入盐一勺，白糖半勺，继续搅；
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    7.再打入一个鸡蛋继续搅；
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    8.再生粉，面粉适量继续搅，可以边搅边摔打；
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    9.搅好后的肉馅不会太稀也不会太干；
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    10.锅中加冷水，不用烧开等会直接放肉圆子，肉丸从虎口处挤出；
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    11.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水，冷水下圆子会散；
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    12.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，撇去一些浮沫；
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    13.肉圆子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水；
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    14.放凉就可以用保鲜盒或保鲜袋装入冰箱，吃的时候取一点出来；
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    15.成品。

    • 小贴士

    每次搅拌的时候都用力朝一个方向搅，还可以用筷子挑起肉糜摔打，这样肉圆子会更Q弹～肉馅中还可以加入一些香菇，萝卜等等自由发挥～面粉，淀粉一定得放的适当，不然会散的哦～

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