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鸡蛋煎豆腐

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鸡蛋煎豆腐是一道普通的家常菜，漂亮的金黄色，满嘴的豆香，会给你带来浓浓的食欲。

作者: 虫工

用料

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小技巧

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    6.准备面粉
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    7.浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分
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    8.豆腐块蘸上面粉
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    9.再裹上蛋液，依次做好。
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    10.锅中烧油至五成热下蘸好鸡蛋液的豆腐块煎制
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    11.一面煎制金黄翻另一面煎制
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    12.煎好的豆腐
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    13.码入盘中撒青红椒丝，葱丝。
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    14.锅中烧油至7成热时浇在青红椒葱丝上
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    15.利用锅中余热倒入蒸鱼豉油，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油即可。

    • 小贴士

    煎制豆腐时，不要急着翻面，要一面煎制硬壳再翻另一面煎制。

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