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白菜木耳饺子

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俗话说的好,“好吃不过饺子”,每逢新春佳节饺子更成为一种必不可少的佳肴。白菜木耳馅饺子吃起来不油不腻很是爽口。

作者: 草原女孩

小技巧

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    6.将葱切成葱末,猪肉剁碎。
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    7.将猪肉末中放入葱末,盐,生抽,十三香,味精,再加少许清水顺时针搅至粘稠状,加入豆油,白菜和木耳搅匀,馅就和好了。
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    8.将醒好的面团揪成同等大小的面剂。
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    9.将面剂按成饼,擀成面皮,将馅放入正中间,将面皮对折成半圆,先捏合中间部位,然后双手拇指和食指捏住饺边,从两边向中间挤压即成饺子。
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    10.依次包完所有的饺子。
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    11.锅中水烧沸后,放入饺子,用勺子顺着锅边推动几下防止粘锅,再盖上锅盖煮一会。
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    12.再次烧开锅,打开锅盖,煮至饺子浮起用手按压一下饺子不塌坑,皮立刻鼓起即熟。
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    13.盛入盘中,即可享用。
  • 小贴士

    1.白菜和木耳先焯一下水,再制成馅,味道口感都比较好。

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