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如果喜欢软一点的馒头水可以适当加一些,我的这个比例是比较劲道的馒头。 拌发酵粉的水必须先凉后热,否则发酵粉就烫坏了,也可只用凉水,发的慢些。
1.面发的快慢根据室内温度不同有所不同,夏天快些。用凉水和面发的慢些,水温不能过热,必须先到凉水后热水,否则发酵粉就烫死了,面就不发。2.*好后,一定要醒一会,不然蒸出的馒头效果不好。
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