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说到川味离不开花椒和郫县豆瓣酱，我用了鲈鱼主要是因为给宝贝们吃，也可以用鲳鱼，罗非鱼等。加了豆豉味道更浓郁，喜欢吃辣的可以多放点干辣椒和郫县豆瓣酱。
煎鱼的时候，锅要烧热在放油，也可提前用姜把锅擦一下。
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