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栗蓉冰皮月饼

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冰皮月饼制作简单，好吃又好看！我这次因为对封面不满意，犹豫了好久，有好多友友在我的贴子下留言：希望出菜谱！那就出吧！

作者: 麦_荳

用料

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小技巧

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    6.蒸好的粉糊取出锅，用筷子大力快速搅拌均匀，放一边静置冷却
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    7.将栗子蓉分成20g一份，搓成小球
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    8.再将晾凉的粉团分成30g一个的小团、搓成小球
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    9.台面撒少许熟糯米粉，用擀面杖将小粉团稍微擀一下，像饺子皮似的
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    10.取一块粉皮，放一个栗子蓉小球
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    11.像包汤圆一样的包起来
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    12.往月饼模具撒一层薄薄的熟糯米粉、摇匀，如果粉放多了可以倒置模具轻轻摇一摇，使多余的粉掉落在台面上
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    13.把包好的月饼团子放入模具中，收口朝下
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    14.再用手轻轻地按平一下，使粉团贴合在模具里
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    15.将模具扣在台面上，用力压实粉团，手不能松开哦，控制住月饼的高度
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    16.再缓缓地提高模具，慢慢下压模具，月饼就要扣下来啦
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    17.压好的月饼成品
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    18.依次做好所有的月饼
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    19.装盘、美美哒！可以享用啦！
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    20.用了抹茶粉及火龙果汁调的粉皮，换个圆模具应该美一点

    • 小贴士

    我这个粉的量可以做约11个50g的月饼！
    冰皮月饼做好后要在三天内吃完哦！
    可以用其它色拉油代替椰子油！

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