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木耳有清肺去热，活血养颜等功效，西兰花富含蛋白质，碳水化合物等营养物质，俩者都具有防癌抗癌的功效，凉拌木耳西兰花是一道具有食疗的美味菜肴，口感清淡爽口。营养丰富。
开水淖食材时加几滴食用油，颜色更鲜亮些。木耳最好用肉质厚点的小木耳。
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