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自己做的这道菜比较家常，油少更健康！用了湿花椒粒味道更独特，五花肉色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
放点豆豉味道更棒，菜不能炒的时间太长，脆脆的更好吃！
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