火爆鸡心

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  1.鸡心洗净切片，放开水焯一下，水里加料酒，姜，葱段去腥，去掉鸡心里的血水，捞出控水备用，青椒切片，葱姜切丝，蒜拍散，红辣椒切段。
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  2.锅中烧热油，放入红辣椒，花椒粒爆香。
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  3.下入葱姜蒜爆香
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  4.倒入鸡心，翻炒，炒干水份，听到锅中噼啪的声音就是炒干了。
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  5.倒入老抽，盐调味