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凉拌藕丁

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这道菜我用的东北小木耳做配菜,用白醋等辅料泡制,俱有开胃降压之功效。是一道较好的饭前小莱。

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小技巧

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    6.用开水将干辣椒和大葱味充分激发出来。
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    7.加入白醋白糖盐花椒等配料。
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    8.放入木耳藕丁腌制20分钟
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    9.腌制好后倒掉腌制水加入香油花椒油
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    10.装盘稍做摆设。好了一盘鲜美可口的开胃小吃就摆在你眼前了。
  • 小贴士

    藕丁一定要先漂洗除粉,飞水时加点盐,断生立即凉水泡冷则脆,腌制水中加点白酒能增脆哦。

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