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奶黄馅

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奶黄馅:其做法简单,是一道美食,制作原料主要有鸡蛋、黄油、牛奶等。是我一直想尝试的。我特别喜欢吃奶黄包,这次做的奶黄馅就是为了奶黄包而做的。口感非常细腻,而且散发着奶香味儿。是一道非常不错的陷儿料。

作者: 落幕繁华

小技巧

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    6.将面粉筛入蛋液碗中。
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    7.加入吉士粉,搅拌至粘稠状(快速搅拌)
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    8.向这样的。粘稠的面糊。
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    9.全部拌匀后加入提前软化的黄油,搅拌均匀。
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    10.上锅蒸二十分钟,前十分钟每隔三分钟搅拌一次,后十分钟,隔五分钟搅拌一次。
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    11.这是蒸了10分钟后的样子。
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    12.蒸好后放在案板上散热。
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    13.乘热的时候揉成团。
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    14.分每个大约12g左右的小圆球。
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    15.全部揉好后。
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    16.成品图。(摆拍)
  • 小贴士

    1: 粉类要过筛才不会出现颗粒。
    2: 蛋液也要过筛才会细腻。
    3: 我采用的是蒸的方法,也可以放入小奶锅中翻拌。
    4:做好是奶黄馅可以放入冰箱冷藏(不是冷冻)。

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