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清菜炒豆腐这道菜是我们家常吃的一道菜，清淡爽口，又不单调，是很不错的一个小菜
一般炒青菜都无须放水，炒青菜放凉水会影响菜的口感，如一定放水炒制，就加热水，量也不能多。煎豆腐的油温一定得有六到七成热，热油豆腐下锅煎就不会粘锅
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