麻辣排骨

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  1.准备好所需食材。（我的排骨是之前焯水过的，所以排骨必须要焯水！）
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  2.姜切丝，蒜切片，干辣椒切圈，葱切4厘米左右长节。
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  3.用少许盐，胡椒粉，料酒，生抽，姜丝，蒜片将排骨抓匀腌制30分钟。
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  4.锅内倒入适量的食用油（稍微多一些，不要吝啬）待油烧至七成热，倒腌制好的排骨倒入锅中开小火炸至八成熟。（所谓八成熟，基本就是排骨两面金黄，水分炸完，比较干）
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  5.将炸好的排骨用筷子夹起来放入碗里。