酸奶蒸蛋糕

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  1.准备好所有原料，鸡蛋清和鸡蛋分离开。（因为家里没有低筋面粉，超市买来的一般是中筋粉，加上淀粉就可以是合成低筋粉[中＋淀=65g＋5g]，如果有低筋粉最好用低筋粉）
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  2.打发鸡蛋清，打发成粗泡放第一次糖（糖分三次加到蛋清糊里，根据自己口味放适量的糖）
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  3.打发蛋清到有点细腻的泡，放第二次糖（有电动打蛋器就很简单了，用这种打蛋器挺累人的）
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  4.一直打发蛋清糊，看可以立起小尖，放第三次糖。
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  5.一直一直打发蛋清糊。直到可以有明显的纹路，可以用一支筷子插进去，筷子不会倒就ok啦！