家常酸菜鱼

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  1.酸菜洗净沥水。
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  2.切成小段。
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  3.大头鱼切成鱼片，放入适量盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，抓匀腌制30分钟，放入冰箱冷藏。
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  4.准备葱姜蒜，辣椒和泡椒。
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  5.锅里热油放入葱姜蒜，辣椒和泡椒爆香。