肉末冬瓜

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  1.猪肉用7分瘦3分肥的，手工剁成肉糜，放一小块姜同剁。小香葱切葱花。泡少许水淀粉。枸杞用冷水泡发。
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  2.冬瓜去皮去瓤，改刀成3mm厚的骨排块，大小略窄于盘子，整齐的码入长条盘中。
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  3.小火起锅放入色拉油，将肉糜炒散成肉末。
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  4.加适量的盐调味盛出，原油留锅中备用。
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  5.取一口大些的蒸锅将水烧开，肉末码在冬瓜上，大火蒸七分钟取出。