正宗陕西油泼面

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  1.温水放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时。
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  2.面饧好后做成小剂子，然后再擀成长片，擀的时候放少许油。
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  3.然后把擀好的面片放到平盘中，放的时候每层用保鲜膜隔开，以免粘连。
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  4.最后用保鲜袋盖上饧两个小时左右，如果天气太热就放冰箱里。
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  5.饧好以后开始抻面，两个手各拿一边向外抻。