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东坡肉是以苏东坡的名字命名的,这是一道浙江菜,和红烧肉差不多,只是这个用砂锅炖,不加水而是加入黄酒,炖出来的肉软烂不油腻,还有酒香味,是一道很好的下饭菜。
1.肉要选用肥瘦相间的五花肉最好。 2.这个肉不加水,全是用黄酒炖的。3.红烧酱油放的时候掌握量,别放太多了。
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