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高压锅炖牛肉

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牛肉换着花样吃,总是吃不腻,所以牛肉也是我们家桌上的常菜。且牛肉脂肪含量低营养全面,多吃还能强身健体。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.下牛肉翻炒,加一匙料酒去腥。
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    7.加入足量水,适量盐,烧开。
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    8.转入高压锅,把干辣椒一颗剪碎加进去,大火烧开后小火炖约20分钟(具体时间自己灵活调整)。
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    9.时间到,稍凉后开锅,加少许鸡精调味。
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    10.香喷喷的牛肉出锅了,肉烂汤浓,吃完的汤汁用来拌面也很不错哦!
  • 小贴士

    牛肉一定要冷水下锅加姜蒜焯一遍,去除肉里面的杂质和血污,这样炖出来的汤不会浮着一层末,而且可以减轻腥味。

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