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咖喱鸡饭

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我们家一大一小最爱吃的咖喱鸡饭，渐渐的我也被传染了。话说咖喱的味道真的会让人上瘾，这道咖喱鸡饭，送给同样喜欢咖喱的朋友。

作者: 彦润

用料

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小技巧

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    6.热锅，倒入约30g色拉油，油热后将青豆和玉米以外的所有用料一起下锅翻炒；
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    7.炒香后加入刚刚没过食材的水量，煮沸后调至中火炖煮10分钟；
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    8.10分钟后，撇出浮沫；
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    9.关上火，将咖喱块全部放入锅内，搅拌使咖喱块完全溶解；
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    10.咖喱块完全溶解后再打开火，放入青豆粒和玉米粒，微火炖煮5到10分钟；
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    11.炖煮期间需要不停地缓慢搅拌，防止咖喱粘锅；
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    12.炖煮搅拌直至咖喱呈稠糊状，浓稠适宜，即可关火；
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    13.蒸好的米饭盛入小碗中压实；
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    14.倒扣盘中，浇上可口的咖喱，尽情享用吧！

    • 小贴士

    *以上的食材用量是三人份，具体随食用量的多少酌情增减。

    *炖煮收汁时，如果咖喱太稀，就多加热一会儿，太稠，可适当添水，但是一定要不停搅拌，因为咖喱很容易粘锅的。

    *做好的咖喱无需添加其他任何调味品，好的咖喱块成品口味还是很地道的。

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