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油炸知了

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都说知了猴营养价值高,再好的东西有好的一面也有负的一面,不管怎样炸过的知了猴味道确实香呐。

作者: 倍儿奶奶

小技巧

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    6.炸个三分钟左右后捞出控干油。炸的已经很好了,感觉很脆了。凉透更脆。
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    7.准备盘子,把刚刚炸控了油的知了猴倒盘子里,底有吸油纸。
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    8.另起锅,留少许底油。
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    9.下入花椒粒,炒几十秒后再放姜片,辣椒段,中火炒香。
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    10.接着把知了猴也一起倒锅里翻炒半分钟,撒上少许盐,少许胡椒粉,翻拌均匀关火。出锅。
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    11.盛入盘子里,任性滴放上几段葱叶点缀下。
  • 小贴士

    必须小火炸,不能大火哦。两次过油这样知了猴更脆。炒香的花椒,辣椒段加知了猴翻炒均匀,再炒一遍可以入入辣椒味,花椒味。

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