下载APP
打开APP，查看视频做法>>

扣肉

9.2万点赞 · 7736收藏

独家 · 218.7万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名9681

打开APP收藏菜谱

扣肉有很多种做法，常见的有梅菜扣肉，今天介绍一种香芋扣肉给大家，肥而不腻，色泽金黄，香气扑鼻，好吃极了。

作者: 虫工

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.煮好的五花肉抹上老抽，并用牙签在肉上扎几下。
  • 点击查看大图
    7.平底锅加少许油将五花肉煎制
  • 点击查看大图
    8.表皮煎出硬壳捞出
  • 点击查看大图
    9.均匀切厚片
  • 点击查看大图
    10.取一大碗放切好的肉片，加盐，海鲜酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，糖腌制20分钟。
  • 点击查看大图
    11.把腌好的肉，一片肉一片香芋摆放大碗中（肉朝上皮朝下）
  • 点击查看大图
    12.入蒸锅蒸制，大火烧开，小火蒸1小时。
  • 点击查看大图
    13.蒸熟后倒出汤汁
  • 点击查看大图
    14.把蒸熟的扣肉倒扣盘中，西兰花开水中加盐，加少许油焯熟，摆放盘子四周即可。然后把汤汁倒在肉上即可。

    • 小贴士

    煎制五花肉时，用厨房用纸蘸干水分，以免油溅伤。蒸制时间根据自己家的火候来定。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活