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糯米糍

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我曾一直对上大学曾吃到的一种雪糕念念不忘,里面是奶油冰激凌外面用糯米糍包着的,软软的糯糯的有点粘粘的口感,有那么一点点像年糕又不像年糕。 看起来很普通,但一口咬下去,糯米糍柔软如少女耳垂,奶油冰激凌甜而冰爽稍稍咀嚼就是一整个夏天。

作者: 慢半拍84

小技巧

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    6.装入保鲜袋,揉成圆团
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    7.当糯米糊完全变凉时,稍微整理一下保鲜袋,四周留相当的空间,用手掌把糯米团慢慢压成饼,然后用擀面杖稍微擀薄点儿
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    8.中间放入一勺冰激凌,快速地包起来。
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    9.沾上椰丝,放入冰箱冷藏片刻即可食用
  • 小贴士

    糯米糊蒸好后一定要用保鲜膜包好,不然表面会硬皮,影响制作!

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