高汤清虾盖饭

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• 1.老汤氽油菜和黄豆芽入老汤味(骨头汤和鸡汤)待用
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  2.米饭和油菜豆芽拼盘待用
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  3.热锅放油，虾仁入锅加热放少许黑胡椒粉入味。中小火慢入味约2分钟左右。拿一张薄鸭饼放在拼盘上，在放虾仁。待用。
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  4.热锅中加骨头汤和辣酱和芝麻油少许，加高汤芡汁出锅放在虾仁周围。

小贴士

虾仁腌制到时间才好吃，要不味不好。花形的菜一定要用老汤氽一下，.要不只有菜的味道，起不到老汤的养份不入味。