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kitty椰香慕斯

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慕斯蛋糕的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。 这次嘟妈添加了椰浆，表面撒上椰蓉～椰子的香味瞬间爆发在嘴巴里，那感觉真的只有吃过才知道哦，喜欢的友友们可以试试哦！

作者: 嘟妈糖小糖

用料

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    6.加入糖后继续搅拌至顺滑。
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    7.倒入椰浆继续搅拌顺滑。
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    8.吉利丁粉加入清水搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒。放一旁晾温备用。
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    9.晾温后倒入至步骤7搅拌均匀。
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    10.在吉利丁粉晾温期间，我们可以打发淡奶油至6分发，类似酸奶状。
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    11.淡奶油打发后倒入步骤9，翻拌均匀。
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    12.倒入kitty慕斯圈内，用抹刀把表面抹平。放冰箱冷藏四小时以上，最好过夜！
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    13.一夜过后，先把锡纸和饼干底分开弄平，再用电吹风吹慕斯圈四周使其脱离。
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    14.用椰蓉装饰表面。用刷子轻轻扫均匀。
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    15.用可可粉撒在配套印花膜，撒出蝴蝶结、眼睛、鼻子、胡须。
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    16.拿走印花膜，漂亮的蝴蝶结和五官就出来啦。
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    17.用铲刀把蛋糕移到卡纸或盘子上，美美的kitty椰香蛋糕就完成啦。
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    18.看看侧面吧…有没有一种雪糕的感觉呀～

    • 小贴士

    1、这是6寸模具的分量，8寸翻倍。异形模具会多出一点慕斯糊。
    2、要蛋糕漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。
    3、慕斯糊倒太满就不能晃动慕斯圈使表面均匀，而是要用抹刀抹均匀。
    4、用竹签轻轻划Z字消泡。
    5、椰蓉要用刷子轻轻扫均匀，不然容易结块，可可粉上去就不好看啦。
    6、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。

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