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燕窝是女性养颜滋补上品,富含矿物质,活性蛋白质和胶原质,还含有人体必需的氨基酸,营养价值极为丰富。燕窝是海产品中的珍品,价格昂贵,极其骄嫰。制作中要极为细心,尤其在燕窝的干货泡发,隔水蒸过程中都需要精心制作,确保燕窝营养价值不流失,又不过火,做出真正晶莹剔透,味道鲜美的燕窝来。
1,泡发燕窝一般用室温纯净水泡发,最大限度的保持燕窝营养不流失。2,泡发燕窝的水尽量不要倒掉,而且用于蒸燕窝时的用水,这样可以把燕窝的营养尽可能的保留下来。3,炖煮燕窝一定要用隔水蒸,而且时间不宜过长,十五分钟至二十五分钟即可,时间过长也就化成水了。4,味道取决于自己口味加入适量蜂蜜或冰糖。
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