下载APP
打开APP,查看视频做法>>

小四卷

9.8万点赞 · 211收藏

独家 · 3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.2万

这款蛋糕的名字是根据其配方所取,就是所有的食材都和四有关系,简单易做,不易开裂,味道松软香甜

作者: 毓玲珑

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.搅拌成糊状
  • 点击查看大图
    7.预热烤箱,蛋清加入柠檬汁四滴
  • 点击查看大图
    8.用电动打蛋器打出鱼泡状
  • 点击查看大图
    9.加入白糖适量
  • 点击查看大图
    10.剩余的白糖再分两次加入,打至硬性发泡
  • 点击查看大图
    11.打好的蛋白霜先取一小部分放在蛋黄糊内
  • 点击查看大图
    12.用搅板上下翻动搅匀,注意不要顺着搅,分四次倒入,拌成糊状
  • 点击查看大图
    13.烤盘铺好油纸,把面糊倒入烤盘,用刮板刮平
  • 点击查看大图
    14.烤箱设置180度,放中上层,烤二十分钟
  • 点击查看大图
    15.烤好后倒扣在烤网上,揭去油布
  • 点击查看大图
    16.放凉后再拿一块干净油布,把蛋糕坯放在上面,借助油布从一头卷起
  • 点击查看大图
    17.卷好后放冰箱定型,吃的时候取出切块即可
  • 小贴士

    烤制时间根据自家烤箱脾气而定,随时观察烤箱内情况,家里没有柠檬汁可用白醋代替,做法一样!

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活