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软 甜 好吃
面团要比做馒头的稍微软一些，饼不要做得太厚，不易炸透，也别太薄，太薄了不软；面饼下锅之前的二次醒发要充分，否则下锅后不会迅速膨胀；锅里面的油一定要充分烧热后再才下面饼，面饼在高温下才迅速膨胀
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