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苏伯汤据说是从俄罗斯流传过来的，在哈尔滨许多家庭也是家常菜，土豆，番茄，大头菜最简单的家常菜加入骨头汤，味道酸甜可口又有营养。
西红柿最好去皮熬煮，多加番茄沙司口感酸甜可口，如果没有骨头汤可以用水代替或者加些肉煮汤，味道更鲜美。还可以加红菜根更正宗。
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